Zaussenmühle

Adresse
Bayreuther Straße 3
Pegnitz
Bayern
Landkreis Bayreuth
91257
Deutschland


+49 9241 4919289

Urgemütliches Lokal mit sehr leckeren Essen.

Website: www.restaurant-zaussenmuehle.de

 


 

Salate

Salatteller Hähnchenbrustfilet                  9.90€ 

mit saftigen Hähnchenbruststreifen, gebratenen Champignon & Zucchini 

Salatteller Italia                  7.90€ 

mit knackigen Salat, Hinterkochschinken Ei, Zwiebeln & Gauda 

Salatteller mit Roastbeefstreifen                11.90€ 

auf knackigen Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven, 

Salatteller mit Feta              7.90€ 

auf knackigem Salat mit Tomaten, Gurken, Schafskäse, Oliven, Peperoni und Zwiebeln 

 

Salatteller mit Wallnüssen                9.90€
dazu Karamelisierten Ziegenkäse & Cranberrys
auf knackigem Salat mit Gurken, Tomaten und Zwiebeln 

 

Salatteller mit Rucola            6.50€ 

mit Rucola, Tomaten, Pinienkerne und Parmesan Flocken 

Salatteller  Beilage     3,90€

mit knackigem Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln

 

Kalte Vorspeisen

Oktopussalat      8,90€ 

Krake in Öl, fein Gewürzt abgeschmeckt 

Tomaten & Burattamozzarella       9,50€ 

mit Basilikum mit knackigem Brot 

 

Oliven & Peperoni       6,90€ 

Oliven und Peperoni aus Kalamata mit Zwiebeln, frischer Oregano und Olivenöl 

 

Carpaccio vom Black Angus Rind aus der USA      12.50€ 

frisches zartes Rinderfilet, hauchdünn geschnitten mit frischen Champignons, 

Rucola, Parmesan Flocken, Oliven Öl,  Zitronensaft 

Warme Vorspeisen

Bruschetta Italiana       4.50€ 

knackiges Brot belegt mit marinierten feinen Tomaten, Zwiebeln, Oregano, Basilikum, Olivenöl 

 

Folienkartoffel      3,80€ 

mit Saur-Cream 

 

Champignons       5,50€ 

überbacken in Käse–Sahnesauce

Feta Gebacken      7.90€ 

Schafkäse in leichter Panade Goldbraun gebacken mit Wild – Preiselbeeren 

 

Feta aus dem Backofen      7,90€ 

mit Peperoni, Tomaten und Knoblauch 

Garnelen aus dem Backofen      8,90€ 

frische Garnelen mit Schafkäse gebacken in Tomatensauce mit einer leichten Knoblauch-Note 

zu allen Vorspeisen servieren wir Pizza Brot
bis auf Bruschetta Italiana  & Folienkartoffel         A

 

Hauptgerichte

Wiener – Schweineschnitzel    9,90€
mit Pommes & Salat      

 

Wiener – Schweineschnitzel     11,90€

mit  Champignonrahmsauce   
dazu Pommes & Salat 

Wiener – Cordon Bleu vom Schwein      11.90€ 

gefüllt mit Gauda & Hinterkochschinken mit Pommes  

Wiener – Ritterschnitzel vom Schwein      12.90€ 

mit Bratkartoffeln, Bacon und 2 Bio Spiegel Ei 

 

Fleischgerichte

Die Fleischgerichte werden mit Deko Salat, Kräuterbutter & Backkartoffel serviert, 
bei Bedarf, Bitte Beilagen dazu bestellen.

Hüftsteak
ein fast völlig fettfreies, aus der Rinderkeule geschnittenes Steak
 
200gr    17.90€                   
300gr     22.90€ 

 

Lady – Hüftfilet        

sehr mageres fast völlig fettfreies, aus der Rinderkeule geschnittenes Steak

130gr    13.90€

Rumpsteak 

mit kleinen Fettrand für die Saftigkeit, kernig und zart für besten Fleischgenuss
200gr     18.90€
300gr     23.90€ 

Rib-Eye auch bekannt unter den Namen Entrecote 

gut marmoriert mit dem Fettauge in der Mitte vom Steak, 

dadurch sehr aromatisch, saftig und zart.

200gr      20.90€
300gr      25.90€

Filet aus dem zartesten Teilstück vom Jungen Rind 

die gleichbleibende marmorierung gibt dem Filet seinen edlen und saftigen Geschmack.
200gr      23.90€ 
300gr     28.90€ 

 

T-Bone   zartes Filet und saftiges Roastbeef am T-Knochen, 

mit knusprigen Fettrand. Auch zum Teilen für zwei.
+ 500gr      29.90€

Fischspezialitäten

panierte  Seelachsfilet      8,90€   A,D,G,M,C
mit Pommes Frites 

Calamari Fritti      15,90€ 

Gebackener Tintenfisch mit Pommes Frites

 

Scampi Fritti      17,90€ 

Gebackene Garnelen mit Pommes Frites

Scampi alla Griglia      19.90€ 

Gegrillte Garnelen in Knoblauch mitPommes Frites

 

Anna`s Zaussen Burger

Information
Frische Rindfleisch – Pattis ca. (230 g)
Täglich von Hand frisch zubereitet
Standard Zubereitung Medium, auf Wunsch gerne durch
auf Burgerbrötchen Rustikal XL  (A,WH)

HAMBURGER     8,40€    A,C,M,F

frisches Rindfleisch (230 g), Gurken, Tomaten, Grünsalat, Zwiebeln, Zausse Sauce   

CHEESEBURGER       8,90€    A,C,M,F,G

frisches Rindfleisch (230 g), Cheddar, Gurken, Tomaten,
Grünsalat, Zwiebeln, Zausse Sauce   

CHEESE BACONBURGER        9,90€   A,C,M,F,G

frisches Rindfleisch (230g), Cheddar, gegrillter Speck,  Grünsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Zausse BBQ Sauce   

CHILI CHEESEBURGER        8,90€   A,C,M,F,G

frisches Rindfleisch (230g), Cheddar, Jalapeño, Grünsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Zausse Sauce   

CHICKEN CHESSEBURGER      8,50€   A,C,M,F,G

frisches zart gegrilltes Hähnchenbrustfilet  ca. (140 g), Cheddar, Grünsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Zausse Sauce   

CHICKEN CRISPY BURGER      8,50€   A,C,M,F

frisches  Hähnchenbrustfilet  ca.(140 g) in knusper Panade mit 
Grünsalat, Tomate, Gurke, Zwiebeln, Zausse Sauce   

 

VEGGI V.I.B. Hamburger       8.50€    A,C,M,F

mit gebratenen vom Grill Zucchini, Champignons, Zwiebeln,
dazu Grünsalat, Tomaten, Gurken, Zausse Sauce   

VEGGI V.I.B. CHEESBURGER    9,50€    A,C,M,F,G

mit gebratenen vom Grill Zucchini, Champignons, Zwiebeln, dazu Grünsalat, Tomaten, Gurken, Cheddar, Zausse Sauce

Roastbeef Burger 10,90€

Saftige Roastbeefstreifen auf Burger Buns Rustikal XL mit Rucola Salat, Rote Zwiebeln, Parmesan Käse, BBQ Sauce

   

Ziegenkäse Burger      13,40€
mit Ziegenkäse, Rucola, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, 
Parmesan & Wild – Preisselbeeren

Pizzen

Unsere Steinofen Pizza
Original neapolitanische Pizza
mit mindestens 48 Stunden zuvor ruhendem Pizzateig.

Es wird ausschließlich Mutterhefe verwendet.
Dazu frisch mit der Hand geschnittene Fior di Latte (Mozzarella),

San Marzano DOP Tomaten
und eine exklusive Mehlsorte aus Napoli

lassen unsere Pizza zu einer einzigartigen Spezialität werden.
 Die Pizzen werden belegt mit hausgemachter Tomatensauce mit
echtem Gauda Käse oder auf Wunsch mit 
 Fior di Latte (Mozzarella)

 

Margherita    A,G
20cm     3,00€            mit Fior di Latte    4,00€
28cm     6,90€            mit Fior di Latte    7,90€
33cm     7,90€            mit Fior di Latte    9,90€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, Olivenöl und frischem Basilikum      

Pizza Salami    A,G,2,8,14
20cm     3,50€            mit Fior di Latte      4,50€
28cm     7,90€            mit Fior di Latte     8,90€
33cm     8,90€            mit Fior di Latte   10,90€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, und neapolitanische Salami     

Pizza Salami di Napoli  (pikant, scharf)    A,G,2,8,14
20cm     3,50€           mit Fior di Latte       4,50€
28cm     8,90€            mit Fior di Latte     9,90€

33cm     9,90€           mit Fior di Latte    11,90€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda und neapolitanische Salsiccia-Chili Salami   

Pizza Schinken    A,G,2,8,14
20cm     3,50€             mit Fior di Latte      4,50€
28cm     7,90€            mit Fior di Latte       8,90€
33cm    8,90€             mit Fior di Latte    10,90€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda und Italienische Prosciutto Cotto  (Hinterkochschinken)

Pizza Schinken, Salami    A,G,2,8,14
28cm     8,90€          mit Fior di Latte      9,90€
33cm    9,90€          mit Fior di Latte    11,90€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, Prosciutto Cotto, neapolitanische Salami

Pizza Champignons    A,G
20cm     3,50€             mit Fior di Latte      4,50€
28cm     7,90€            mit Fior di Latte      8,90€
33cm    8,90€             mit Fior di Latte    10,90€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, frischen Champignons   

Pizza Schinken, Champignons    A,G,2,8,14
20cm     4,00€             mit Fior di Latte        5,50€
28cm     8,90€            mit Fior di Latte         9,90€
33cm     9,90€             mit Fior di Latte     11,90€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, Prosciutto Cotto, frischen Champignons

Pizza Salami, Champignons    A,G,2,8,14
20cm      4,00€          mit Fior di Latte       5,50€
28cm     8,90€            mit Fior di Latte      9,90€
33cm     9,90€           mit Fior di Latte    11,90€
mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, neapolitanische Salami und  frischen Champignons

Pizza Parma    A,G,2,8,14
28cm    11,50€            mit Fior di Latte    12,50€
33cm    12,50€            mit Fior di Latte    14,50€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, Italienischer Parmaschinken, Rucola und Italienischer Parmesan Käse Flocken

Pizza Tonno   A,D,G
20cm    4,00€          mit Fior di Latte      5,00€
28cm    8,90€         mit Fior di Latte       9,90€
33cm    9,90€         mit Fior di Latte    11,90€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, Thunfisch und Zwiebeln

Pizza Hawaii    A,G,2,8,14
20cm     4,00€         mit Fior di Latte      5,00€
28cm     8,90€        mit Fior di Latte       9,90€
33cm    9,90€         mit Fior di Latte    11,90€
mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, Prosciutto Cotto  Schinken und Ananas

Pizza Diavolo (scharf)    A,G,2,8,14
28cm     10,90€         mit Fior di Latte    11,90€
33cm    11,90€          mit Fior di Latte    13,90€
mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, Prosciutto Cotto Schinken,
Salciccia Chili Salami, frischen Champignon, Jalapenōs, Peperoni und Knoblauch

Pizza Vegetariana    A,G
28cm     10,90€         mit Fior di Latte    11,90€
33cm    11,90€          mit Fior di Latte    13,90€

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, frischen Champignons,
vom Grill  Zucchini & Aubergine mit Zwiebeln, Oliven, Peperoni, Oregano und Basilikum

Pizza Baconburger     A,G,2,8,14
28cm    11,90€         mit Fior di Latte    12,90€
33cm    12,90€        mit Fior di Latte    14,90€
mit hausgemachter Tomaten – BBQ Sauce, Gauda, Rinderhackfleisch, Bacon Scheiben, Gewürz Gurken und Zwiebeln

Pizza Pommes    A,G
20cm    4,00€    mit Schinken       4,50€         2,8,14
28cm    8,90€    mit Schinken      9,90€          2,8,14
33cm    9,90€    mit Schinken    11,40€         
2,8,14

mit hausgemachter Tomatensauce, Gauda, und Pommes Frites eventuell mit Prosciutto Cotto Schinken

je Extra Zutat für alle Pizza größen, 0,50€ Aufpreis

als Extra Zutat für alle Pizzen und allen Größen

Original Burratina Pugliese ( Burrata )   ( G )

Aus Süditalien Apulien. 

Bei Burrata handelt es sich um eine Sonderform des Mozzarella. 

Dass Besondere bei diesem aus Apulien stammenden Frischkäse ist sein Innenleben.

Denn während er äußerlich dem Mozzarella gleicht, steckt in ihm eine Füllung aus feingezupftem Mozzarella und Sahne.

Die Burata wird auf der Pizza ungeschnitten nach dem Backen in der Mitte platziert. 

Burrata  je 3,50€ 

 

 

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